Základem staročeské kuchyně byl chléb. Nejčastěji šlo o pohankový, žitný, žemlový nebo z prosa. Dále také luštěniny a kaše, například prosná, pohanková, ovesná nebo krupičná. Důležité bylo také maso, ať již vařené, pečené nebo uzené. Výjimkou nebyly klobásy, jitrnice ani jelita. V 15. století začali vznikat první psané receptury na přípravu jídel. V 16. století pak došlo na ochucování pokrmů […]